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Bacalhau à Portuguesa: Receita Clássica para Vender e Versão Saudável com ingredientes FIT.
Tempo de preparo: 1 hora / Rendimento: 6 porções
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Ingredientes da Receita Clássica
500 g de bacalhau dessalgado e pré-cozido
4 batatas grandes pré-cozidas em rodelas
2 cebolas médias em rodelas
2 tomates em rodelas
Meio pimentão verde em rodelas
Meio pimentão vermelho em rodelas
Meio pimentão amarelo em rodelas
4 ovos cozidos e fatiados
30 g de azeitonas pretas
Azeite de oliva extravirgem a gosto
Orégano a gosto
Variação com ingredientes para Estrangeiros (EUA):
- Bacalhau dessalgado: Substitua por haddock ou codfish fresco, que são populares nos EUA. Para o sabor característico, pode ser salgado manualmente e dessalgado posteriormente.
- Azeitonas pretas portuguesas: Use kalamata olives como alternativa.
Versão Saudável
Substitua as batatas por batata-doce ou inhame.
Utilize azeite de oliva orgânico em menor quantidade.
Prefira azeitonas verdes com menor teor de sódio.
Azeite de Oliva extra virgem
Orgânico certificado
Extraído a frio
65% Menos Sódio
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Utensílios Necessários
Travessa refratária
Faca afiada
Tábua de corte
Panela grande para cozinhar batatas
Espátula ou colher de pau
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Modo de Preparo Passo a Passo
Preaqueça o forno a 180°C.
Forre uma travessa com uma camada de batatas em rodelas.
Intercale camadas de cebolas, pimentões e tomates.
Disponha o bacalhau por cima e finalize com os ovos cozidos e as azeitonas.
Regue tudo com azeite e polvilhe orégano a gosto.
Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente.
Dicas Úteis
Corte dos ingredientes: Utilize uma faca bem afiada para cortes precisos.
Montagem: Comece com os ingredientes mais firmes para garantir estabilidade.
Armazenamento: Guarde sobras na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.
Ajuste de sabor: Experimente adicionar ervas frescas como tomilho ou salsinha.
História e Curiosidades
O Bacalhau à Portuguesa tem origem nas festividades religiosas de Portugal, onde o peixe salgado era essencial devido à sua longa conservação. Durante o Natal, o prato simboliza união e tradição. No Brasil, o Bacalhau à Portuguesa foi adaptado para incluir ingredientes tropicais, tornando-se um ícone das ceias natalinas.
Como Gerar Renda Extra com Bacalhau à Portuguesa
Iniciar um negócio de alimentos pode parecer desafiador, mas é possível começar pequeno e crescer com estratégias certas. Muitos temem não conseguir precificar corretamente ou enfrentar concorrência. Contudo, com baixo investimento é viável:
Precificação: Calcule o custo de cada porção e aplique uma margem de lucro justa.
Divulgação: Use redes sociais para atrair clientes e fidelizá-los.
Investimento inicial: Com o pouco de investimento que você conseguir preparar as porções é necessario reinvestir o lucro até que obtenha um bom capital de giro para inicio.
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