Tempo de preparo: 40 minutos | Porções: 4 porções 

Bobó de Camarão Simples com Mandioca(aipim ou macaxeira) 

**Ingredientes:**

- 500g de camarão limpo e descascado

- 500g de mandioca (aipim ou macaxeira) descascada e cortada em pedaços

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho picado

- 2 tomates picados

- 1 pimentão picado

- 1 maço de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)

- 200ml de leite de coco

- 2 colheres de sopa de azeite de dendê

- Sal e pimenta a gosto

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- Suco de 1 limão

Utensílios de Cozinha:

- Panela grande - Faca afiada - Tábua de corte - Espátula

**Instruções Passo a Passo:**

1. Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia. Escorra e reserva.

2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem.

3. Adicione o tomate e o pimentão, refogando até amolecerem.

4. Adicione o camarão e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Cozinhe até os camarões ficarem rosados.

5. Amasse a mandioca cozida até formar um purê e adicione à panela do camarão.

6. Misture bem e adicione o leite de coco e o cheiro-verde picado.

7. Finalize com o azeite de dendê e cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo.

**Dicas úteis:**

- Para um purê mais cremoso, adicione um pouco de água do cozimento da mandioca.

- O azeite de dendê é essencial para o sabor autêntico do bobó de camarão .

**História e Curiosidades:**

O bobó de camarão é uma iguaria da culinária brasileira, com raízes na cultura afro-brasileira. Sua origem remonta aos tempos da escravidão, quando os africanos trouxeram suas técnicas e sabores para as cozinhas brasileiras. Hoje, é um prato realizado em todo o país, sinônimo de conforto e tradição.

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