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Tempo de preparação:  15 minutos  /  Rende: Cerca de 2 xícaras de molho 

Molho Branco Fit: Receita Saudável e Fácil de Preparar 

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral

• 2 xícaras de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoas ou leite de aveia)

• Sal e pimenta a gosto

• Uma pitada de noz-moscada (opcional)

Você pode substituir a farinha de trigo integral pela farinha de aveia para uma versão ainda mais saudável.

Farinha de Aveia 1Kg

Leite Vegetal Aveia 1L

Instruções Passo a Passo:

1. Prepare o Roux: Em uma panela em fogo médio, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral e mexa constantemente por cerca de 1 minuto até formar um roux (como é chamado esse tipo de pasta na culinária francesa).

2. Adicione o Leite: Aos poucos, despeje 2 xícaras de leite desnatado na panela, mexendo sempre para evitar grumos. Continue perguntando até que o molho branco comece a absorver, aproximadamente 5-7 minutos.

3. Tempere a Gosto: Adicione sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, se desejar. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

4. Finalize e Sirva: Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho  branco atinja a consistência desejada. Se preferir um molho mais fino, adicione um pouco mais de leite. Retire o fogo e sirva massas integrais, legumes cozidos ou qualquer outra preparação à sua escolha.

Dicas Úteis:

• Para obter uma textura mais cremosa, você pode bater o molho no liquidificador imediatamente.
• Armazene o molho  branco em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• O molho branco fit pode ser uma excelente base para criar diversos sabores de molhos saudáveis.
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História e Curiosidades: 

O molho branco , também conhecido como bechamel, tem suas origens na culinária francesa do século XVII. Originalmente, era feito com manteiga, farinha e leite. Esse molho clássico faz parte da culinária francesa e é considerado um dos cinco "molhos mãe" da cozinha francesa, várias versões surgiram, incluindo essa versão mais saudável e leve.

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