FAROFA COM CASTANHAS E FRUTAS SECAS

 Três Versões: 1-para Lucrar, 2- Comer com Saúde e 3- Para o Mercado Americano.

Tempo de preparo: 30 minutosRendimento: 8 porções

farofa com castanha
imagem do site: https://pixabay.com/pt/ 

 Veja nesse artigo:

  1. Descubra produtos e ingredientes saudáveis.
  2. Aprenda receitas zero açúcar e previna doenças.
  3. Como gerar uma renda extra de sua cozinha.
  4. Conheça o guia completo de saúde diária.


Ingredientes Originais:

3 colheres (sopa) de manteiga ou azeite.

1 cebola média picada.

2 dentes de alho picados.

1 xícara (chá) de castanha-do-pará ou castanha-de-caju picada.

1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas ou nozes picadas.

1/2 xícara (chá) de uvas-passas.

1/2 xícara (chá) de damascos picados.

3 xícaras (chá) de farinha de mandioca.

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Cheiro-verde picado para finalizar.


Versão Fitness/Saudável:

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite extravirgem.

1 cebola roxa picada (menor índice glicêmico).

2 dentes de alho picados.

1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará ou amendoim torrado sem sal.

1/2 xícara (chá) de nozes ou sementes de abóbora.

1/2 xícara (chá) de cranberries desidratadas sem açúcar.

1/2 xícara (chá) de tâmaras picadas.

2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas ou farelo de aveia.

Sal rosa do Himalaia e pimenta-do-reino a gosto.

Ervas frescas picadas (salsinha, coentro ou manjericão).


Sal Rosa do Himalaia Fino
Sal Rosa do Himalaia Fino
menos sódio que o sal tradicional



Farelo De Aveia Sem Glúten
Farelo De Aveia
Sem Glúten
sem lactose,
vegano, sem conservantes



Versão para o Mercado Americano:

Substituições apropriadas:

Pecans ou macadâmias picadas (substituem castanha-do-pará) têm textura e sabor semelhantes às castanhas-do-pará..

Mangas secas (substituem damascos) são acessíveis e combinam com o perfil adocicado da receita.

Farinha de panko (substitui farinha de mandioca) é crocante e amplamente encontrado nos EUA.


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Modo de Preparo (Passo a Passo):

Aqueça o azeite ou manteiga em uma panela grande. Refogue a cebola até dourar.

Adicione o alho e mexa por 1 minuto.

Acrescente as castanhas e sementes, toste por 2 minutos.

Junte as frutas secas e misture bem.

Aos poucos, incorpore a farinha, mexendo para dourar.

Tempere com sal e pimenta. Finalize com ervas frescas.


Utensílios Necessários:

Panela grande

Colher de pau

Tábua de corte

Faca afiada


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Dicas Úteis:

Técnicas de Preparo: Refogue os ingredientes em fogo médio para evitar queimar as castanhas.

Armazenamento: Guarde a farofa em recipiente hermético por até 5 dias na geladeira.

Variedade: Experimente incluir especiarias como canela ou curry para dar um toque especial.

Acompanhamento: Sirva com carnes assadas ou em marmitas saudáveis para venda.

Utensílios: Utilize uma panela antiaderente para melhor resultado.


História e Curiosidades:

A farofa é uma receita típica brasileira, com raízes na culinária indígena, onde a farinha de mandioca era usada como base. Durante o período colonial, ingredientes como castanhas e frutas secas foram adicionados, tornando-se um prato versátil e festivo. Hoje, é símbolo de tradição nas mesas de Natal e Ano Novo, além de ser um excelente acompanhamento para churrascos.


Renda Extra com Farofa e companhamentos:

farofa de castanha
imagem do site: https://pixabay.com/pt/ 

A venda de alimentos é uma forma acessível e rentável de gerar renda extra. No caso da farofa, ela pode ser vendida em porções individuais ou em embalagens maiores para festas. Utilize ingredientes frescos e varie os sabores para atender diferentes públicos.

Desafios: falta de experiência em vendas, precificação errada e medo da concorrência.Soluções: ofereça amostras para conquistar clientes, use redes sociais para divulgação e inicie com baixo custo.


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