Peru assado: receita de natal

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 Peru assado 

 Receita facil, para faturar! 

 Tempo de preparo: 4 horas 
 Porções: 10 

 Ingredientes: 

1 peru (aproximadamente 5 kg)

5 dentes de alho amassados

Suco de 3 limões

1 xícara de vinho branco seco

1 xícara de manteiga derretida

2 colheres de sopa de azeite

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 ramo de alecrim fresco

1 ramo de tomilho fresco

1 cebola grande cortada em rodelas

2 folhas de louro

1 xícara de caldo de frango

Variações:

Versão Light (Fit):

Substitua a manteiga por azeite de oliva e use um tempero mais leve com ervas frescas como orégano e manjericão. O vinho pode ser substituído por suco de laranja para um toque mais suave.

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Versão Popular:

Se você quer uma versão mais simples e acessível, pode substituir o vinho por água e usar margarina no lugar da manteiga. As ervas podem ser trocadas por temperos prontos, como o tempero baiano.

Utensílios necessários:

Assadeira grande

Papel alumínio

Faca afiada

Tigela para marinada

Pinça ou colher para regar

Aproveite:

Serviço exclusivo de busca para sua cozinha: Achei Eletro.

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparar o peru

Lave bem o peru, retire os miúdos e tempere-o com o suco de limão, alho, sal, pimenta e vinho branco. Deixe marinando por pelo menos 12 horas na geladeira.

Passo 2: Preparar o assado

Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o peru na assadeira, cubra com papel alumínio e regue com manteiga derretida, azeite, e as ervas frescas. Disponha a cebola e o caldo de frango ao redor.

Passo 3: Assar o peru

Deixe o peru assar por 3 horas, regando a cada 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 220°C, assando por mais 40 minutos ou até dourar.

Passo 4: Descansar e servir

Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos antes de fatiar. Sirva acompanhado de uma farofa ou arroz com passas.

Dicas Úteis:

Corte de Ingredientes: Para garantir que o peru cozinhe por igual, certifique-se de fazer cortes leves na pele, permitindo que os temperos penetrem bem.

Manuseio de Utensílios: Use uma assadeira grande para evitar que o molho transborde. O papel alumínio é essencial para manter o prato suculento durante a maior parte do tempo de forno.

Armazenamento: Sobras de peru assado podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.

Sirva uma farofa como acompanhamento, confira a receita em nosso blog: FAROFA NATALINA.

Renda Extra com Peru Assado:

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Aqui está uma excelente oportunidade de negócio, especialmente durante datas comemorativas como o Natal e o Ano Novo.

Quem são os seus clientes potenciais? 

Geralmente serão Famílias que não têm tempo de preparar um peru assado ou pessoas que querem economizar tempo na cozinha.

Onde você pode vender? Pode ser no seu bairro, em grupos locais de WhatsApp, entre a familia ou nas redes sociais.

Aposte em vender o peru assado durante as festas de fim de ano essa será sua grande oportunidade de entrada nesse ramo pois você também poderá oferecer esse prato como uma opção de almoço especial durante o ano todo, para eventos como aniversários ou comemorações familiares.

Se você está inseguro em dar o primeiro passo, uma ótima estratégia é começar vendendo o peru assado apenas nos finais de semana. Isso permitirá que você adquira experiência, ajuste detalhes no preparo e até teste novos temperos e condimentos. Essa fase inicial funciona como um treinamento prático, ajudando você a refinar o produto antes de expandir as vendas para datas especiais, quando a demanda será muito maior.

Já Para você que tem alguma experiencia e quer vender um produto diferenciado não só apenas um Peru Assado uma boa ideia é criar pacotes ou combos de pratos, onde o cliente pode comprar um peru assado acompanhado de Farofa, arroz e salada, por exemplo. Isso vai agregar valor ao seu serviço e aumentar o preço médio de cada venda além de atender famílias de diversos tamanhos.

Tenha como opção diferentes tamanhos de peru (para pequenas e grandes famílias), ou mantenha um padrão com um só tipo de produto para um serviço mais ágil que poderá atender um maior numero de clientes.

Definir um preço justo é um dos maiores desafios ao vender alimentos caseiros. Faça uma pesquisa de mercado para verificar os preços praticados. Considere o custo dos ingredientes, o tempo que você leva para preparar o prato, a embalagem e demais despesas.

O sucesso desse tipo de negócio depende muito da qualidade e sabor do produto, tenha isso como diferencial, por consequência mais clientes serão atraídos, o boca a boca será o seu maior aliado.

Jamais ofereça algo que você não possa cumprir, especialmente durante o período de fim de ano, quando a maioria dos clientes tende a solicitar o prato para o mesmo horário. Essa alta demanda pode sobrecarregar sua produção e aumentar as chances de imprevistos. Para evitar problemas, um planejamento completo é essencial. Organize seu cronograma de produção e entrega com antecedência, defina limites claros para os pedidos e comunique-se de forma transparente com seus clientes. Assim, você garantirá um atendimento eficiente, transmitindo confiança e segurança tanto para você quanto para eles.

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