Pão de Queijo de Liquitificador: Montanha Russa 

**Ingredientes:**

• 2 xícaras de polvilho azedo

• 1 xícara de queijo minas padrão ralado (ou queijo parmesão)

• 1/2 xícara de leite

• 1/2 xícara de óleo

• 2 ovos

• Sal a gosto

Utensílios de Cozinha:

• Liquidificador  • Assadeira  • Tigela  • Espátula  • Forno

**Instruções Passo a Passo:**

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.

2. No liquidificador, adicione o leite, o óleo, os ovos, o queijo ralado e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.

3. Adicione o polvilho aos poucos, batendo até obter uma massa consistente.

4. Despeje a massa na assadeira untada, deixando-a com 2 centímetros de espessura.

5. Asse por 20-25 minutos até dourar.

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**Dicas úteis:**

• Experimente adicionar ervas frescas ou temperos à massa para dar um toque especial.

• Os pães de queijo podem ser congelados crus e assados ​​quando necessário.

**História e Curiosidades:**

 O pão de queijo é uma iguaria brasileira de origem mineira, popularizada em todo o país. Sua história remonta ao período colonial no século XVIII, quando escravos africanos adaptaram a receita de bolinhos de mandioca indígena, acrescentando sobras de queijo à massa.

A popularização do pão de queijo é comumente associada às vendas iniciadas pela mineira Arthêmia Chaves Carneiro , que hoje é o rosto da marca Casa do Pão de Queijo . Ela iniciou a disseminação da receita e a venda de pão de queijo no estado durante a década de 60, expandindo não só o conhecimento como o acesso ao prato. Nesse sentido, o pão de queijo foi sendo adaptado para cada família e eventualmente o mundo junto com as pessoas.

Hoje, é um símbolo da culinária brasileira, consumido em todas as regiões.

O pão de queijo “montanha-russa” recebeu esse nome devido ao seu formato único que se assemelha aos picos e vales russos em miniatura. Ele cresce de maneira rápida, praticamente quadruplicando de volume, o que deixa uma receita com aparência gigante.

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imagens do site: https://pixabay.com/pt/

Receita de Pão Caseiro

Tempo de preparo: 2 horas

Rende: 2 pães grandes

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

10g de fermento biológico seco

10g de sal

300ml de água morna

2 colheres de sopa de azeite de oliva (opcional, para dar mais maciez)

Variações e substituições:

 Se quiser uma versão mais leve, você pode substituir metade da farinha de trigo por farinha integral. O azeite de oliva pode ser substituído por óleo vegetal. E se não tiver fermento biológico seco, pode usar fermento biológico fresco (o dobro da quantidade) ou até mesmo fermento químico (mas o resultado será um pouco diferente).

Passo a passo:

1. Preparando a Massa:

Utensílios: Tigela grande, superfície enfarinhada

Misture a farinha de trigo e o sal na tigela.

Dissolva o fermento biológico seco em água morna e deixe descansar até espumar.

Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de fermento.

Misture até formar uma massa homogênea.

2. Sovando a Massa:

É importante enfarinhar a superfície da mesa ou local escolhido para sovar a massa.

Transfira a massa para essa superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e metálica.

3. Descanso da Massa:

Utensílios: Tigela untada com azeite e um pano.

Coloque uma massa numa tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar no local da manhã por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

4. Modelando os Pães:

Utensílios: Assadeira untada

Divida a massa em duas partes iguais e modele em formato de pão.

Coloque os pães na assadeira untada.

5. Assando os Pães:

Forno pré-aquecido a 200°C

Faça cortes na parte superior dos pães com uma faca afiada.

Deixe os pés descansando por mais 30 minutos.

Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até dourarem e fazerem um som oco ao bater na parte inferior.

Dicas Úteis:

Você pode adicionar sementes de linhaça, gergelim ou aveia na massa para dar um toque especial.

Para garantir que o fermento esteja fresco, verifique sempre os dados de validade antes de usar.

Após assar, deixe os pães esfriarem completamente antes de cortar, para evitar que se desfaçam.

História e Curiosidades:

O pão caseiro tem uma longa história de ser um alimento básico em muitas culturas ao redor do mundo. Desde os tempos antigos, as pessoas fazem pão em casa, usando ingredientes simples como farinha , água e fermento . O aroma delicioso de pão assando no forno traz conforto e lembranças de momentos felizes em família. Então aproveite essa receita para criar suas próprias memórias e compartilhe com quem você ama!

Transformando seu Pão Caseiro em um Negócio Familiar

Ideias Simples e Informais:

Embalagem: Utilize embalagens simples, porém atrativas, como saquinhos de papel artesanal ou potes de plástico transparente. Coloque rótulos com informações sobre o produto, como ingredientes e dados de validade.

Armazenamento: Mantenha os pães em embalagens fechadas para preservação ou frescor. Eles podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 3 dias ou congelados por até 1 mês.

Logística: Planeje a produção de acordo com a demanda e estabeleça um cronograma para garantir pão fresco todos os dias. Considere também a entrega dos produtos, se for o caso, e escolha os melhores dias e horários para realizar as entregas.

Como Calcular o Preço de Custo para Venda com Lucro: Para calcular o preço de custo dos seus pães, alguns todos os gastos com ingredientes, embalagens, energia e gás utilizados no processo de produção. Em seguida, é garantida uma margem que cobre os custos fixos (exemplo: aluguel, mão de obra, etc.). Divida esse valor pelo número de pagamentos efetuados para obter o preço de custo por unidade. para obter o valor de venda adicione uma porcentagem que garanta seu lucro, pesquise qual valor comercial em sua região e precifique seu roduto.

Estratégias de Venda: Venda pelas Redes Sociais: Utilize plataformas como Instagram, Facebook e WhatsApp para divulgar seus produtos. Tire fotos atrativas dos preços, compartilhe depoimentos de clientes satisfeitos e promova promoções especiais para atrair mais clientes.

Venda na Comunidade Local: Participe de feiras de rua, eventos da comunidade ou até mesmo crie parcerias com estabelecimentos locais para vender seus pães. Ofereça amostras grátis para que as pessoas possam experimentar a qualidade do seu produto.