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Receita de Tender ao Molho de Mel e Mostarda.
- Delícia para Vender e Lucrar Tambem na versão FIT.
Tempo de preparo: 1h20min / Rendimento: 8 porções
Ingredientes para a Receita Tradicional:
1 tender bolinha (aproximadamente 1,5 kg)
Cravos-da-índia (para decorar)
1/2 xícara (chá) de mel
1/4 xícara (chá) de mostarda amarela
1 colher (sopa) de mostarda Dijon (opcional)
Suco de 1 laranja
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de sal
Ingredientes para a Versão Saudável (Fit):
1 tender magro (com menor teor de gordura e sódio)
Cravos-da-índia (para decorar)
1/3 xícara (chá) de mel orgânico ou adoçante natural (como eritritol com mel zero calórias)
1/4 xícara (chá) de mostarda sem açúcar ou natural
Suco de 1 laranja pera orgânica
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem (em vez da manteiga)
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de sal marinho ou sal light
de Flor de Laranjeira
Zero açúcar Zero sódio
orgânico certificado
100% de fruta
Sem adição de açúcar
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Utensílios Necessários:
Faca afiada
Tigela para misturar o molho
Assadeira grande
Papel-alumínio
Pincel de cozinha
Espátula ou colher para mexer
- Serviço exclusivo de busca. Saiba como participar, confira as orientações em: ACHEI ELETRO.
Modo de Preparo:
1. Preparo do Tender
Preaqueça o forno a 180°C.
Com uma faca, corte suavemente a superfície do tender em formato de losangos. Decore os cruzamentos com cravos-da-índia.
2. Preparo do Molho
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho escolhido (tradicional ou saudável). Certifique-se de que está homogêneo.
3. Assar o Tender
Coloque o tender na assadeira e pincele generosamente com o molho.
Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio, regue com o molho da assadeira e asse por mais 20 minutos ou até dourar bem.
4. Finalização
Retire do forno, decore com frutas ou folhas e sirva com o molho da assadeira.
Dicas Úteis:
Corte Perfeito: Use uma faca afiada para garantir cortes uniformes.
Molho com Textura: Se desejar um molho mais espesso, adicione uma colher de amido de milho dissolvido em água fria antes de regar o tender.
Decoração: Para impressionar, sirva o tender em uma travessa decorada com laranjas em fatias e alecrim.
Armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
História e Curiosidades sobre o Tender:
O tender tem origem nos Estados Unidos e tornou-se popular no Brasil como uma opção prática para as ceias de Natal e Ano Novo. Originalmente feito com presunto curado e defumado, ele ganhou versões mais acessíveis e adaptadas ao gosto brasileiro. O uso do mel e mostarda é inspirado na culinária europeia, que valoriza o contraste entre o doce e o picante. Além de ser um ícone nas festas, o tender é uma excelente opção para quem deseja inovar no cardápio e aumentar as vendas.
Como Transformar Essa Receita em Renda Extra:
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Empreender na culinária pode ser desafiador, mas começar com receitas tradicionais como o Tender ao Molho de Mel e Mostarda é um grande passo. Muitas pessoas têm dificuldade em precificar seus produtos ou temem a competição. Aqui estão algumas dicas para superar esses desafios:
Precificação Simples: Some os custos de ingredientes, gás e embalagem, e adicione uma margem de lucro (entre 30% e 50%).
Marketing Digital: Divulgue suas receitas no Instagram ou Facebook com fotos atraentes e depoimentos de clientes.
Comece Pequeno: Use o que você já tem em casa para reduzir custos iniciais. Uma assadeira e um forno são suficientes!
Lucros Reais: Segundo pesquisas, um microempreendedor que começa vendendo marmitas ou pratos prontos pode faturar de R$ 2.000 a R$ 5.000 mensais a depender de sua organização e dedicação.
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